PERKEDEL KENTANG, KACANG HIJAU, DAN TERONG UNGU
19 November 2025 | SEKRETARIS PKK KOTA SURABAYA
Modifikasi perkedel yang padat gizi. Kentang sebagai karbohidrat, dikombinasikan dengan kacang hijau (protein nabati) dan terong ungu (antioksidan) yang dihaluskan. Teksturnya yang padat namun lembut memudahkan si Kecil untuk menggenggam dan mengunyah.
Bahan- Bahan : Daging Giling (50 gr) Kentang (100 gr) Terong Ungu (50 gr) Kuning Telur (30 gr) Paterseli (5 gr) Kacang Hijau (50 gr) Garam (5 gr) Bawang Putih (20 gr)
MOC (Cara Membuat) : Kukus kentang dan terong hingga matang, hancurkan menggunakan garpu, selagi panas masukan kuning telur. Tumis daging giling dan bawang putih hingga harum. Bentuk adonan dengan sendok dan goreng dengan sedikit minyak dalam wajan anti lengket. Siap disajikan dengan hiasan peterseli cincang.
Link Video :
-